Mini frittate di albumi con prosciutto cotto e piselli
Tortini proteici al forno, comodi da portare con sé.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 292 kcal
- Proteine
- 30,3 g
- Carboidrati
- 23,5 g
- Grassi
- 8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Albumi150 g
- Prosciutto cotto30 g
- Piselli60 g
- Grana Padano10 g
- Pane integrale30 g
- Olio extravergine d'oliva2 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: aprile – giugno
Preparazione
- Accendi il forno statico a 180 °C e ungi 3 stampini da muffin con l'olio, aiutandoti con un pennello o un foglio di carta da cucina.
- Porta a bollore un pentolino d'acqua salata e lessa i piselli 5 minuti, finché sono teneri; scolali bene.
- Intanto taglia il prosciutto cotto a dadini e sbatti gli albumi con il Grana Padano grattugiato, poco sale e pepe nero.
- Unisci agli albumi piselli e prosciutto e dividi il composto negli stampini.
- Cuoci 15 minuti, finché le frittatine sono gonfie, sode al centro e appena dorate sui bordi.
- Lasciale intiepidire 2 minuti, sformale con un coltellino e servile con il pane integrale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.