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Miglio alla bevanda di riso con albicocche e cardamomo

Cereale dorato e profumato, con albicocche fresche e un tocco speziato.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Miglio alla bevanda di riso con albicocche e cardamomo

Valori per porzione

Calorie
425 kcal
Proteine
10 g
Carboidrati
74,1 g
Grassi
10,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Miglio50 g
  • Bevanda di riso200 ml
  • Albicocche3
  • Semi di girasole12 g
  • Cardamomo1 pizzico
  • Sciroppo d'agave1 cucchiaino

Di stagione: giugno – luglio

Preparazione

  1. Metti il miglio in un colino a maglie fitte e sciacqualo bene sotto l'acqua corrente, strofinandolo con le dita, finché l'acqua esce limpida: così perde il retrogusto amarognolo.
  2. Mettilo in un pentolino con la bevanda di riso, un goccio d'acqua e il cardamomo, porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa a fuoco basso, copri e cuoci 20 minuti mescolando di tanto in tanto, finché il miglio è tenero e cremoso.
  3. Intanto lava le albicocche, aprile a metà, togli il nocciolo e tagliale a spicchi.
  4. Versa il miglio nella ciotola, disponi sopra le albicocche e completa con i semi di girasole e un filo di sciroppo d'agave.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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