Mela cotta al cartoccio con tahina e uvetta

Ingredienti

Per 1 porzione

• Mela1
• Tahina15 g
• Uvetta15 g
• Cannellaq.b.
• Sciroppo d'acero1 cucchiaino
• Yogurt di soia100 g
• Semi di zucca10 g

Contiene: soia, sesamo, solfiti,

Di stagione: settembre – febbraio

Preparazione

1. Scalda il forno statico a 190 °C.
2. Lava la mela e togli il torsolo con un levatorsoli o un coltellino, senza bucare il fondo; riempi la cavità con l'uvetta e un pizzico di cannella.
3. Avvolgi la mela in un foglio di carta da forno chiudendolo bene in alto, mettila in una pirofila e cuoci 25 minuti, finché è morbida e uno stecchino entra senza resistenza.
4. Intanto diluisci la tahina con lo sciroppo d'acero e un cucchiaio d'acqua, mescolando finché la salsa è liscia e colante.
5. Apri il cartoccio con attenzione al vapore e servi la mela calda con lo yogurt di soia, la salsa tahina e i semi di zucca.