Mela al forno ripiena di quinoa, noci e cannella

Una mela calda e profumata che diventa una colazione completa.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia, solfiti,

Di stagione: settembre – gennaio

Accendi il forno statico a 190 °C. Sciacqua bene la quinoa in un colino a maglie fitte finché l'acqua non fa più schiuma.
Mettila in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua, porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 15 minuti, finché l'acqua è assorbita.
Intanto lava la mela, taglia una fettina sulla cima e svuotala del torsolo con un coltellino o uno scavino, lasciando un fondo di circa 1 cm e allargando un po' la cavità; trita grossolanamente le noci.
Mescola la quinoa con le noci, l'uvetta, un pizzico di cannella e lo sciroppo d'acero e riempi la mela, premendo bene; mettila in una pirofila piccola con un dito d'acqua sul fondo.
Cuoci in forno 20 minuti, finché la mela è morbida quando la infilzi con uno stecchino e la buccia inizia a raggrinzirsi.
Lasciala intiepidire qualche minuto e servila con lo yogurt di soia.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.