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Insalata di uova e avocado su gallette di riso

Una crema di uova e avocado senza maionese.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina internazionale
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Insalata di uova e avocado su gallette di riso

Valori per porzione

Calorie
351 kcal
Proteine
16,5 g
Carboidrati
29,1 g
Grassi
19,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Avocado0,3
  • Senape1 cucchiaino
  • Succo di limone1 cucchiaino
  • Erba cipollinaq.b.
  • Gallette di riso3
  • Lattuga20 g
  • Saleq.b.

Contiene: uova, senape,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala delicatamente le uova con un cucchiaio e cuocile 9 minuti, finché sono sode.
  2. Passale subito in acqua fredda per qualche minuto, così si sgusciano facilmente, poi sgusciale.
  3. Intanto taglia l'avocado, togli il nocciolo e preleva la polpa; trita l'erba cipollina; lava e asciuga la lattuga.
  4. In una ciotola schiaccia uova e avocado con una forchetta insieme a senape, succo di limone, sale ed erba cipollina, lasciando qualche pezzetto di albume.
  5. Disponi una foglia di lattuga su ogni galletta di riso e spalmaci sopra l'insalata di uova.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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