Granola proteica di grano saraceno e semi con mirtilli
Granola croccante senza avena né frutta a guscio, servita con bevanda di piselli.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 423 kcal
- Proteine
- 30,6 g
- Carboidrati
- 42,9 g
- Grassi
- 16,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Grano saraceno25 g
- Semi di zucca10 g
- Semi di girasole5 g
- Proteine di pisello in polvere22 g
- Sciroppo d'acero10 g
- Olio di cocco3 g
- Bevanda di piselli200 ml
- Mirtilli80 g
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Preriscalda il forno statico a 160 °C e fodera una teglia con carta da forno; sciogli l'olio di cocco per qualche secondo a bagnomaria se è solido.
- In una ciotola mescola il grano saraceno, i semi di zucca, i semi di girasole e metà delle proteine di pisello con lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco, finché tutto è ben ricoperto.
- Stendi il composto sulla teglia in uno strato sottile e cuoci a 160 °C per 15–18 minuti, mescolando a metà, finché è dorato e profumato; lascialo raffreddare sulla teglia, dove diventa croccante.
- Frulla la bevanda di piselli con le proteine rimaste finché è spumosa e senza grumi.
- Sciacqua i mirtilli, metti la granola in una ciotola, versaci sopra la bevanda e completa con i mirtilli.
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