Golden milk di soia con gallette di riso e burro di mandorle

Ingredienti

Per 1 porzione

• Bevanda di soia250 ml
• Curcuma1 cucchiaino
• Zenzero in polvereq.b.
• Cannellaq.b.
• Pepe neroq.b.
• Sciroppo d'acero1 cucchiaino
• Gallette di riso3
• Burro di mandorle15 g
• Mela0,5

Contiene: frutta secca, soia,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

1. Versa la bevanda di soia in un pentolino con la curcuma, un pizzico di zenzero in polvere, uno di cannella e una macinata di pepe nero (aiuta ad assorbire la curcuma).
2. Scalda a fuoco medio-basso 3–4 minuti mescolando con una frusta, finché è ben caldo e fuma, senza farlo bollire.
3. Spegni, dolcifica con lo sciroppo d'acero e filtra con un colino se vuoi una bevanda senza residui di spezie.
4. Lava la mela, eliminane il torsolo e tagliala a fettine sottili; spalma il burro di mandorle sulle gallette di riso e coprile con la mela.
5. Servi le gallette con il golden milk caldo.