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Galette di grano saraceno con pere caramellate

La galette bretone in versione dolce, senza glutine né burro.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina francese
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Galette di grano saraceno con pere caramellate

Valori per porzione

Calorie
371 kcal
Proteine
11,3 g
Carboidrati
65,8 g
Grassi
9,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di grano saraceno45 g
  • Saleq.b.
  • Pera1
  • Zucchero di canna1 cucchiaino
  • Margarina vegetale5 g
  • Yogurt di soia100 g
  • Cannellaq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: agosto – novembre

Preparazione

  1. Frulla la farina di grano saraceno con un pizzico di sale e acqua fredda aggiunta poco alla volta, finché ottieni una pastella fluida come una panna liquida; lasciala riposare 10 minuti.
  2. Intanto lava la pera, eliminane il torsolo e tagliala a spicchi sottili.
  3. Sciogli la margarina vegetale in una padella a fuoco medio, aggiungi la pera, lo zucchero di canna e un pizzico di cannella e cuoci 6 minuti girando gli spicchi, finché sono morbidi e caramellati; trasferiscili su un piatto.
  4. Pulisci la padella con carta da cucina e scaldala bene a fuoco medio-vivace; versa la pastella e ruota la padella per stenderla in un disco grande e sottile.
  5. Cuoci 2 minuti, finché i bordi si staccano e diventano croccanti, poi gira e cuoci altri 2 minuti.
  6. Farcisci la galette con le pere, ripiega i bordi verso il centro e servi con lo yogurt di soia.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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