Frittatina di champignon, spinaci e Grana Padano

Funghi saltati e spinaci in una frittata autunnale soffice.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: settembre – novembre

Pulisci i funghi champignon strofinandoli con un panno umido (non lasciarli in acqua, la assorbono), elimina la base terrosa del gambo e affettali di circa 3 mm. Lava e scola bene gli spinaci.
Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-vivace e salta i funghi 5 minuti con un pizzico di sale, finché sono dorati e la loro acqua è evaporata.
Aggiungi gli spinaci e mescola 1–2 minuti, finché sono appassiti; allarga le verdure sul fondo.
Intanto sbatti le uova con il Grana Padano grattugiato e un pizzico di sale.
Versa le uova nella padella, abbassa a fuoco basso, copri e cuoci 5 minuti, finché la superficie è quasi rappresa.
Gira la frittata aiutandoti con il coperchio, cuocila ancora 1 minuto, finché è dorata, e servila con il pane di segale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.