Valori per porzione
- Calorie
- 360 kcal
- Proteine
- 24,3 g
- Carboidrati
- 19,4 g
- Grassi
- 20,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova di quaglia8
- Uova1
- Asparagi120 g
- Parmigiano Reggiano10 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane integrale1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: marzo – maggio
Preparazione
- Lava gli asparagi, spezza la base legnosa piegandoli con le mani e tagliali a tocchetti di circa 2 cm, tenendo intere le punte.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta gli asparagi con un pizzico di sale per 5 minuti, finché sono teneri ma ancora verdi brillanti.
- Intanto rompi le uova di quaglia in una ciotola (incidi il guscio con la punta di un coltellino, sono delicate) e sbattile con l'uovo, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
- Abbassa il fuoco, versa le uova sugli asparagi, copri e cuoci 4 minuti, finché la frittatina è rappresa.
- Servila con il pane integrale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.