Fetta di ciambella vegana al cacao con bevanda d'avena

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina 0030 g
• Cacao amaro in polvere5 g
• Bevanda di soia35 ml
• Zucchero di canna10 g
• Olio di semi di girasole5 g
• Lievito per dolci2 g
• Bevanda d'avena200 ml

Contiene: glutine, soia,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 175 °C. Le dosi indicate sono per una fetta: per uno stampo a ciambella intero da 8 porzioni (circa 24 cm) moltiplicale per 8, tranne la bevanda d'avena. Ungi lo stampo con un velo di olio di semi.
2. In una ciotola setaccia la farina, il cacao e il lievito per dolci, poi aggiungi lo zucchero di canna e mescola.
3. Versa a filo la bevanda di soia e l'olio di semi, mescolando con una frusta finché l'impasto è liscio, lucido e senza grumi.
4. Versa nello stampo e cuoci per circa 35 minuti, finché la ciambella è gonfia, la superficie è asciutta e uno stecchino infilato nel punto più alto esce pulito; essendo scura, non giudicarla dal colore.
5. Lasciala intiepidire nello stampo una decina di minuti, poi sformala su una gratella.
6. Servi una fetta con un bicchiere di bevanda d'avena.