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Crespelle integrali con ricotta e fragole

Crespelle sottili ripiene di ricotta e fragole fresche.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina francese
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Crespelle integrali con ricotta e fragole

Valori per porzione

Calorie
430 kcal
Proteine
21,9 g
Carboidrati
47,8 g
Grassi
18,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina integrale35 g
  • Uova1
  • Latte parzialmente scremato90 ml
  • Burro3 g
  • Ricotta80 g
  • Fragole120 g
  • Miele1 cucchiaino

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. In una ciotola metti la farina integrale, rompi l'uovo al centro e aggiungi il latte poco alla volta, sbattendo con una frusta finché la pastella è fluida e senza grumi; lasciala riposare 10 minuti.
  2. Intanto lava le fragole, asciugale, togli il picciolo e tagliale a fettine; mescola la ricotta con il miele in una ciotolina.
  3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con il burro, passandolo con carta da cucina.
  4. Versa metà della pastella e ruota subito la padella per coprire il fondo con uno strato sottile; cuoci 1 minuto, finché i bordi si staccano, girala con una spatola e cuoci ancora 1 minuto, finché è maculata di dorato. Ripeti con il resto.
  5. Farcisci il centro di ogni crespella con la ricotta al miele e le fragole e chiudila a fazzoletto ripiegando i bordi.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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