Crema di miglio e tofu setoso con albicocche
Una crema calda e delicata di miglio, senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 411 kcal
- Proteine
- 26,4 g
- Carboidrati
- 44,7 g
- Grassi
- 13,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Miglio35 g
- Bevanda di soia200 ml
- Tofu setoso150 g
- Farina di soia10 g
- Albicocche2
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Semi di zucca5 g
Contiene: soia,
Di stagione: giugno – luglio
Preparazione
- Sciacqua il miglio in un colino a maglie fitte sotto l'acqua calda, così perde il retrogusto amaro.
- Mettilo in un pentolino con la bevanda di soia e l'estratto di vaniglia, porta a leggero bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 20 minuti mescolando ogni tanto, finché il miglio è morbido e ha assorbito quasi tutto il liquido.
- Intanto frulla il tofu setoso con la farina di soia fino a una crema liscia; lava le albicocche, togli il nocciolo e tagliale a spicchi.
- Incorpora la crema di tofu al miglio e scalda a fuoco basso 2 minuti mescolando, finché è cremosa e omogenea.
- Lascia intiepidire qualche minuto e servi con le albicocche e i semi di zucca.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.