Clafoutis alle ciliegie monoporzione

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ciliegie120 g
• Uova1
• Latte parzialmente scremato80 ml
• Farina 0020 g
• Zucchero di canna1 cucchiaino
• Estratto di vaniglia1 cucchiaino
• Burro3 g

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: maggio – luglio

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e imburra una cocotte o pirofila piccola.
2. Lava le ciliegie, elimina il picciolo e snocciolale con l'apposito attrezzo o con una cannuccia; disponile nella cocotte in un solo strato.
3. In una ciotola sbatti l'uovo con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia, poi aggiungi la farina 00 e versa il latte a filo, mescolando con una frusta finché la pastella è liscia e senza grumi.
4. Versa la pastella sulle ciliegie e cuoci 25 minuti, finché il clafoutis è gonfio, dorato in superficie e rappreso al centro.
5. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire: si sgonfia un po', è normale.