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Cocotte di uova, spinaci e prosciutto crudo

Uova al forno in cocotte su spinaci e prosciutto crudo croccante.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Cocotte di uova, spinaci e prosciutto crudo

Valori per porzione

Calorie
320 kcal
Proteine
23,4 g
Carboidrati
22,2 g
Grassi
15,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Spinaci100 g
  • Prosciutto crudo20 g
  • Pane30 g
  • Olio extravergine d'oliva3 g
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, uova,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 190 °C. Lava gli spinaci, scolali bene ed elimina i gambi più duri.
  2. Scalda l'olio in padella a fuoco medio e fai appassire gli spinaci 2–3 minuti, mescolando, finché si sono ridotti; non salarli, il prosciutto è già sapido.
  3. Taglia il prosciutto crudo a striscioline. Disponi gli spinaci in una cocotte o pirofilina, distribuisci sopra il prosciutto, fai due incavi e rompi dentro le uova.
  4. Inforna per 12 minuti, finché l'albume è bianco e rappreso e il tuorlo ancora morbido.
  5. Intanto tosta il pane. Completa la cocotte con una macinata di pepe nero e servila con il pane.

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