Champurrado leggero al cacao con banana

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di mais25 g
• Latte parzialmente scremato250 ml
• Cacao amaro in polvere1 cucchiaio
• Cannella1 pizzico
• Zucchero di canna2 cucchiaini
• Banana100 g

Contiene: lattosio,

Preparazione

1. In una tazza stempera la farina di mais in un dito d'acqua fredda, mescolando con una forchetta finché non ci sono grumi.
2. In un pentolino scalda il latte con il cacao amaro, la cannella e lo zucchero di canna a fuoco medio, sbattendo con una frusta finché il cacao è sciolto e il latte fuma.
3. Versa la farina stemperata nel latte caldo a filo, continuando a sbattere con la frusta.
4. Abbassa il fuoco e cuoci 8 minuti, mescolando di continuo perché non si attacchi, finché il champurrado si addensa come una crema fluida e vela il cucchiaio.
5. Sbuccia la banana e servila a rondelle accanto alla tazza di champurrado caldo.