Budino di chia al mango e curcuma

Ingredienti

Per 1 porzione

• Semi di chia25 g
• Mango150 g
• Bevanda di soia180 ml
• Curcuma0,5 cucchiaino
• Cardamomoq.b.
• Semi di zucca10 g

Contiene: soia,

Preparazione

1. La sera prima sbuccia il mango e taglia la polpa a cubetti; tieni da parte metà dei cubetti in frigo, coperti.
2. Frulla l'altra metà del mango con la bevanda di soia, la curcuma e un pizzico di cardamomo finché è liscio.
3. Versa il frullato in un barattolo, aggiungi i semi di chia e mescola bene; aspetta 10 minuti e mescola di nuovo, così la chia non fa grumi.
4. Chiudi e lascia in frigo tutta la notte, finché il budino è denso e compatto.
5. Al mattino servilo con il mango rimasto e i semi di zucca.