Biscotti d'avena all'olio con latte caldo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fiocchi d'avena30 g
• Farina integrale10 g
• Mandorle8 g
• Miele8 g
• Olio extravergine d'oliva5 g
• Uova10 g
• Latte parzialmente scremato200 ml

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, uova,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Trita grossolanamente le mandorle e sbatti l'uovo in una ciotolina, tenendo la quantità indicata.
3. In una ciotola mescola i fiocchi d'avena, la farina integrale e le mandorle; aggiungi il miele, l'olio extravergine e l'uovo e mescola finché l'impasto è appiccicoso e compatto.
4. Con le mani umide forma delle palline, appoggiale sulla teglia distanziate e schiacciale in dischi di circa 6 cm, spessi mezzo centimetro.
5. Cuoci per circa 15 minuti, finché i bordi sono dorati; appena sfornati sono morbidi, si induriscono raffreddandosi sulla teglia per qualche minuto.
6. Intanto scalda il latte in un pentolino a fuoco medio per 2–3 minuti, finché fuma senza bollire, e servilo con i biscotti.