Valori per porzione
- Calorie
- 456 kcal
- Proteine
- 34,6 g
- Carboidrati
- 63,8 g
- Grassi
- 8,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Orzo perlato50 g
- Bresaola50 g
- Porro0,5
- Carote1
- Sedano rapa60 g
- Cavolo verza60 g
- Brodo di carne650 ml
- Latte parzialmente scremato60 ml
- Burro5 g
- Erba cipollina3 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, sedano,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Sciacqua l'orzo perlato in un colino; lava bene il porro e affettalo sottile. Scalda il brodo di carne.
- Fai fondere il burro in una pentola a fuoco medio-basso e stufa il porro 4 minuti, finché è morbido; aggiungi l'orzo e tostalo un minuto mescolando.
- Versa il brodo caldo, porta a bollore e cuoci a fuoco basso, con il coperchio socchiuso, per 30 minuti, mescolando ogni tanto.
- Intanto pela carota e sedano rapa e tagliali a dadini di circa 1 cm; elimina la costa dura della verza e tagliala a quadretti simili.
- Aggiungi carota, sedano rapa e verza e cuoci 15 minuti, finché le verdure sono tenere e l'orzo è morbido e cremoso; regola di sale.
- A fuoco spento unisci il latte e la bresaola tagliata a listarelle, mescola e servi con l'erba cipollina tagliuzzata.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.