Zeytinyağlı pırasa: porri all'olio con carote, riso e lenticchie
Porri stufati alla turca con lenticchie per un piatto vegano completo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 618 kcal
- Proteine
- 20,8 g
- Carboidrati
- 104,4 g
- Grassi
- 15,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Porro250 g
- Carote80 g
- Riso30 g
- Lenticchie lessate150 g
- Limone0,5
- Zucchero3 g
- Olio extravergine d'oliva14 g
- Aneto4 g
- Saleq.b.
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Pulisci il porro eliminando la parte verde dura e le radici, taglialo a rondelle spesse circa 2 cm e sciacqualo bene per eliminare la terra. Pela le carote e tagliale a fettine. Sciacqua il riso.
- Scalda l'olio extravergine in una casseruola a fuoco medio-basso e stufa porro e carote 5 minuti, mescolando delicatamente, finché il porro è lucido.
- Aggiungi il riso, lo zucchero, sale e un bicchiere abbondante d'acqua; copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, finché il riso e le verdure sono teneri.
- Unisci le lenticchie lessate e scalda 5 minuti, finché sono calde.
- Spegni e lascia intiepidire, poi servi con il succo di limone e l'aneto tritato.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.