Ziti alla genovese leggera di tacchino

Il sugo napoletano di cipolle stufate lentamente, con fesa di tacchino al posto del manzo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, sedano, solfiti,

Sbuccia la cipolla e affettala a velo; pela la carota, spunta il sedano e tritali finemente. Taglia la fesa di tacchino a dadini di circa 1 cm.
In una casseruola dal fondo spesso scalda l'olio a fuoco medio e rosola il tacchino con carota e sedano per 5 minuti, mescolando, finché la carne è dorata su tutti i lati.
Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare 1–2 minuti, finché non senti più l'odore dell'alcol; aggiungi le cipolle, un pizzico di sale e un mestolo d'acqua.
Copri e cuoci a fuoco basso per 45 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo un goccio d'acqua se si attacca, finché le cipolle sono disfatte e cremose e il sugo è ambrato.
Intanto, nell'ultimo quarto d'ora, porta a bollore l'acqua per la pasta, salala e cuoci gli ziti spezzati a mano in 3–4 pezzi per il tempo della confezione, finché sono al dente.
Scola gli ziti, versali nella casseruola e mescola 1 minuto a fuoco medio, finché sono ben avvolti dal sugo. Servi con Parmigiano grattugiato e pepe nero macinato al momento.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.