Zeytinyağlı barbunya: borlotti all'olio con carote e pomodoro
Borlotti stufati all'olio d'oliva, serviti tiepidi con limone e pane.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 627 kcal
- Proteine
- 27,9 g
- Carboidrati
- 98,8 g
- Grassi
- 16,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Fagioli borlotti lessati230 g
- Carote80 g
- Cipolla70 g
- Pomodori150 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo8 g
- Olio extravergine d'oliva14 g
- Limone0,5
- Pane integrale1
- Zucchero3 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine,
Preparazione
- Trita la cipolla e l'aglio, pela le carote e tagliale a dadini di circa 1 cm, taglia i pomodori a pezzetti. Scola e sciacqua i borlotti.
- Scalda l'olio extravergine in una casseruola a fuoco medio-basso e stufa cipolla, aglio e carote 8 minuti, mescolando, finché sono morbidi.
- Aggiungi i pomodori, lo zucchero, i borlotti, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d'acqua.
- Copri e cuoci a fuoco basso 25 minuti, finché le carote sono tenere e il sugo è denso; spegni e lascia intiepidire, come vuole la tradizione dei piatti all'olio.
- Servi tiepido con il prezzemolo tritato, il limone a spicchi e il pane integrale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.