Wrap con polpette di ceci al forno, yogurt e cetriolo
Polpettine di ceci speziate cotte al forno, con salsa allo yogurt e cetriolo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 675 kcal
- Proteine
- 32 g
- Carboidrati
- 96,7 g
- Grassi
- 19,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tortillas integrali2
- Ceci lessati150 g
- Farina di ceci15 g
- Cipolla30 g
- Prezzemolo5 g
- Cumino1 cucchiaino
- Yogurt greco 2%60 g
- Cetriolo80 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno.
- Sciacqua e scola bene i ceci lessati; sbuccia la cipolla e tagliala a pezzi; lava il prezzemolo e tieni solo le foglie.
- Frulla ceci, cipolla, prezzemolo, farina di ceci, cumino e un pizzico di sale a impulsi, finché ottieni un impasto compatto ma non liscio; con le mani umide forma 6 polpettine leggermente schiacciate.
- Disponile sulla teglia, spennellale con l'olio e cuocile in forno 20 minuti, girandole a metà cottura, finché sono dorate e sode.
- Intanto grattugia il cetriolo, strizzalo bene tra le mani e mescolalo con lo yogurt greco e un pizzico di sale.
- Scalda le tortillas in una padella asciutta 30 secondi per lato, farciscile con le polpette calde e la salsa allo yogurt e arrotolale.
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