Valori per porzione
- Calorie
- 315 kcal
- Proteine
- 20,1 g
- Carboidrati
- 24,4 g
- Grassi
- 15,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi1
- Zucca120 g
- Rosmarino1 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane di segale1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, uova,
Di stagione: settembre – dicembre
Preparazione
- Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a dadini di circa 1 cm; trita finemente gli aghi di rosmarino.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi zucca e rosmarino, copri e cuoci 8 minuti, mescolando ogni tanto, finché la zucca è tenera.
- Intanto sbatti le uova e l'albume con un pizzico di sale e metti il pane di segale a tostare.
- Abbassa il fuoco, versa le uova sulla zucca e mescola con una spatola per 2–3 minuti, finché sono cremose e appena rapprese.
- Servi con il pane tostato.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.