Uova strapazzate con pomodorini e basilico su pane tostato e rucola

Una cena veloce e luminosa con i sapori dell'estate.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Lava i pomodorini e tagliali a metà. Sbatti le uova e gli albumi con sale e pepe. Metti il pane integrale a tostare 2–3 minuti, finché è croccante.
Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta i pomodorini 3 minuti, finché sono appena appassiti.
Abbassa a fuoco basso, versa le uova e cuoci 3–4 minuti mescolando di continuo con una spatola, finché si formano grumi morbidi e ancora cremosi.
Togli dal fuoco e unisci la ricotta a cucchiaiate e il basilico spezzettato, mescolando appena.
Servi le uova sul pane tostato con la rucola lavata e condita con l'olio rimasto e un pizzico di sale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.