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Uova strapazzate con gamberi e zucchine

Un risveglio di mare, leggero e proteico.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Uova strapazzate con gamberi e zucchine

Valori per porzione

Calorie
334 kcal
Proteine
28,5 g
Carboidrati
22,3 g
Grassi
14,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Gamberi60 g
  • Zucchine100 g
  • Prezzemolo3 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane1
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, uova, crostacei e molluschi,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

  1. Lava e spunta le zucchine e tagliale a dadini di circa 1 cm; sguscia i gamberi, incidili sul dorso ed elimina il filo nero; schiaccia l'aglio e trita il prezzemolo.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio con l'aglio e salta le zucchine 4 minuti, finché sono tenere e appena dorate.
  3. Aggiungi i gamberi e cuoci 2 minuti, finché diventano rosati e opachi; poi togli l'aglio.
  4. Intanto sbatti le uova con un pizzico di sale e il prezzemolo; abbassa il fuoco, versale in padella e mescola con una spatola per 2 minuti, finché sono morbide e cremose.
  5. Servi con il pane tostato.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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