Uova strapazzate con funghi pleurotus e timo
Funghi carnosi e uova cremose, un abbraccio salato.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 323 kcal
- Proteine
- 22,9 g
- Carboidrati
- 24 g
- Grassi
- 15,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi1
- Funghi pleurotus120 g
- Timo1 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane di segale1
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, uova,
Preparazione
- Pulisci i funghi pleurotus con un panno umido, elimina la base dura e strappali a pezzi con le mani; sfoglia il timo.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco vivace e rosola i funghi con il timo per 5 minuti, senza mescolare troppo spesso, finché sono dorati e croccanti ai bordi.
- Intanto sbatti le uova e l'albume con un pizzico di sale e metti il pane di segale a tostare.
- Abbassa il fuoco, versa le uova sui funghi e mescola con una spatola per 2–3 minuti, finché sono cremose.
- Completa con il pepe e servi con il pane tostato.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.