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Uova in camicia su crema di ceci alla paprika

Ceci frullati con paprika dolce sotto due uova in camicia.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Uova in camicia su crema di ceci alla paprika

Valori per porzione

Calorie
386 kcal
Proteine
22,2 g
Carboidrati
35,9 g
Grassi
17 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Ceci lessati80 g
  • Paprikaq.b.
  • Succo di limoneq.b.
  • Pane integrale30 g
  • Olio extravergine d'oliva5 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, uova,

Preparazione

  1. Metti sul fuoco un pentolino con abbondante acqua per le uova e portala a leggero bollore; scalda a parte, o nel bollitore, un goccio d'acqua per la crema.
  2. Sciacqua e scola i ceci e frullali con l'olio, il succo di limone, un pizzico di paprika, un pizzico di sale e un goccio d'acqua calda, finché la crema è liscia e morbida.
  3. Rompi ogni uovo in una tazzina, abbassa la fiamma finché l'acqua sobbolle appena, crea un leggero vortice con un cucchiaio e fai scivolare dentro un uovo alla volta.
  4. Cuoci 3 minuti, finché l'albume è bianco e rappreso e il tuorlo resta morbido, poi scolale con una schiumarola su carta da cucina.
  5. Intanto tosta il pane integrale 2–3 minuti, finché è dorato.
  6. Stendi la crema nel piatto, adagia sopra le uova, spolvera con altra paprika e servi con il pane.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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