Uova in cocotte con pomodori e mozzarella e pane tostato
Uova al forno filanti con pomodoro e basilico.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 482 kcal
- Proteine
- 30,9 g
- Carboidrati
- 35,2 g
- Grassi
- 24,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Pomodorini150 g
- Mozzarella light60 g
- Basilico3 g
- Pane integrale60 g
- Rucola40 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Origano secco1 pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C. Ungi delle cocotte individuali con metà dell'olio.
- Lava i pomodorini, tagliali a metà e distribuiscili nelle cocotte; condiscili con un pizzico di sale e l'origano secco.
- Taglia la mozzarella a dadini, asciugala con carta da cucina e aggiungila ai pomodorini; rompi un uovo in ogni cocotte e sala appena l'albume.
- Cuoci in forno a 190 °C per 12–14 minuti, finché l'albume è bianco e rappreso e il tuorlo ancora morbido; tieni presente che continuano a cuocere un minuto fuori dal forno.
- Intanto tosta il pane integrale 2–3 minuti, finché è croccante, e condisci la rucola lavata con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
- Completa le uova con il basilico spezzettato e una macinata di pepe e servile con il pane tostato e la rucola.
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