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Uova al forno su letto di peperonata leggera

Dolce, colorata e cotta in un'unica teglia.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Uova al forno su letto di peperonata leggera

Valori per porzione

Calorie
336 kcal
Proteine
18,6 g
Carboidrati
33,5 g
Grassi
15,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Peperoni150 g
  • Cipolla40 g
  • Polpa di pomodoro80 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Basilico3 g
  • Pane integrale1
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C; lava il peperone, elimina picciolo, semi e filamenti e taglialo a listarelle; sbuccia la cipolla e affettala sottile.
  2. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-basso, aggiungi peperone e cipolla, copri e stufa 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono morbidi.
  3. Aggiungi la polpa di pomodoro e il sale e cuoci altri 5 minuti senza coperchio, finché la peperonata è densa.
  4. Trasferiscila in una pirofilina, crea due incavi, rompi un uovo in ciascuno e inforna per 10 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido.
  5. Completa con il basilico spezzettato e servi con il pane integrale.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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