Valori per porzione
- Calorie
- 408 kcal
- Proteine
- 23,2 g
- Carboidrati
- 29,5 g
- Grassi
- 23 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Carciofi1
- Pecorino12 g
- Prezzemolo3 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Pane integrale1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: novembre – aprile
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C. Pulisci il carciofo: togli le foglie esterne dure, taglia le punte, pela il gambo, dividilo a metà, elimina la barba interna e affettalo sottile; schiaccia l'aglio e trita il prezzemolo.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio con l'aglio, aggiungi il carciofo, un pizzico di sale e un goccio d'acqua, copri e cuoci 10 minuti, finché è tenero; poi togli l'aglio.
- Trasferisci il carciofo in una cocotte, crea due incavi e rompi un uovo in ciascuno.
- Spolvera con il pecorino grattugiato e il prezzemolo e inforna per 10 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido.
- Servi con il pane integrale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.