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Udon saltati con gamberi, pak choi e zenzero

Noodle spessi saltati al wok con gamberi e verdure verdi.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina giapponese
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Udon saltati con gamberi, pak choi e zenzero

Valori per porzione

Calorie
531 kcal
Proteine
37,7 g
Carboidrati
67 g
Grassi
10,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Udon80 g
  • Gamberi130 g
  • Pak choi120 g
  • Zenzero8 g
  • Aglio1 spicchio
  • Salsa di ostriche1 cucchiaio
  • Sake1 cucchiaio
  • Olio di semi di arachide2 cucchiaini
  • Peperoncinoq.b.

Contiene: glutine, frutta secca, crostacei e molluschi,

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua per gli udon. Intanto sguscia i gamberi, incidili sul dorso ed elimina il filetto nero.
  2. Sbuccia e trita finemente aglio e zenzero; taglia il pak choi in quarti per il lungo e sciacqualo bene alla base.
  3. Cuoci gli udon per il tempo indicato sulla confezione, finché sono morbidi, e scolali.
  4. Scalda l'olio di semi di arachide in un wok a fuoco vivace e salta aglio e zenzero per 30 secondi, finché profumano; aggiungi i gamberi e cuoci 2 minuti, finché sono rosa.
  5. Unisci il pak choi, sfuma con il sake e salta 1–2 minuti, finché l'alcol evapora e le foglie appassiscono.
  6. Aggiungi udon e salsa di ostriche e salta 2 minuti, finché tutto è caldo e lucido; completa con peperoncino a piacere.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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