Triangoli di riso grigliati glassati al miso

Ingredienti

Per 1 porzione

• Riso per sushi45 g
• Miso8 g
• Olio di sesamo1 cucchiaino
• Sciroppo d'acero1 cucchiaino

Contiene: soia, sesamo

Preparazione

1. Sciacqua il riso per sushi in un colino sotto l'acqua fredda, strofinandolo tra le dita, finché l'acqua esce quasi limpida.
2. Mettilo in un pentolino con circa una volta e un quarto il suo volume d'acqua, porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa al minimo, copri e cuoci 12 minuti senza aprire; spegni e lascia riposare coperto 10 minuti, finché ha assorbito tutta l'acqua.
3. Intanto mescola in una tazzina il miso con lo sciroppo d'acero finché la glassa è liscia.
4. Con le mani bagnate forma 2 triangoli spessi e molto compatti, pressando bene, così non si sfaldano in padella.
5. Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio e dora i triangoli 3 minuti per lato, senza muoverli, finché si forma una crosticina croccante.
6. Spennellali con la glassa al miso su entrambi i lati e cuoci ancora 1 minuto per lato, finché la glassa si caramella senza bruciare; servili caldi.