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Tortino di uova, patate e cipolla al forno

Una piccola tortilla al forno, con patate a fettine sottili e cipolla dolce.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Tortino di uova, patate e cipolla al forno

Valori per porzione

Calorie
310 kcal
Proteine
16 g
Carboidrati
26,3 g
Grassi
15,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Patate120 g
  • Cipolla40 g
  • Rosmarinoq.b.
  • Insalata mista40 g
  • Olio extravergine d'oliva6 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: uova,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 180 °C e ungi leggermente una pirofilina piccola con qualche goccia dell'olio.
  2. Pela le patate e affettale sottili, circa 3 mm; sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili.
  3. Scalda il resto dell'olio in padella a fuoco medio con patate, cipolla, rosmarino e un pizzico di sale; copri e cuoci 12 minuti, girando ogni tanto, finché le patate sono tenere alla forchetta.
  4. Intanto sbatti le uova con sale e pepe nero.
  5. Trasferisci le patate nella pirofilina, versa sopra le uova e inforna per 15 minuti, finché il tortino è rappreso al centro e dorato in superficie.
  6. Intanto lava e asciuga l'insalata mista; lascia riposare il tortino 2 minuti e servilo con l'insalata.

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