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Tortilla di patate e cipolla con pomodori all'origano

La frittata spagnola alta e morbida, con un'insalata di pomodori fresca.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina spagnola
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Tortilla di patate e cipolla con pomodori all'origano

Valori per porzione

Calorie
539 kcal
Proteine
24,9 g
Carboidrati
47,5 g
Grassi
28,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova3
  • Patate200 g
  • Cipolla60 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
  • Pomodori150 g
  • Origano seccoq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: uova,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sbuccia le patate e la cipolla e affettale sottili, di circa 3 mm.
  2. Scalda quasi tutto l'olio in una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco basso, aggiungi patate e cipolla con un pizzico di sale, copri e cuocile 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché le patate sono tenere ma non dorate.
  3. In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale, unisci le patate e la cipolla ancora calde scolate dall'olio e lascia riposare 5 minuti, così le uova le avvolgono bene.
  4. Rimetti la padella sul fuoco medio-basso con un velo dell'olio di cottura, versa il composto, copri e cuoci 6 minuti, finché i bordi sono rappresi; gira la tortilla con un piatto e cuoci altri 3 minuti, finché è dorata e il centro ancora morbido.
  5. Intanto lava i pomodori, tagliali a fette e condiscili con l'origano secco, un pizzico di sale e l'olio rimasto; servili con la tortilla.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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