Torta di tofu al limone e uvetta in cocotte
Ispirata alla torta di ricotta, compatta e profumata, ma tutta vegetale.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 291 kcal
- Proteine
- 25,1 g
- Carboidrati
- 26,5 g
- Grassi
- 12,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu110 g
- Farina di soia12 g
- Fecola di patate8 g
- Bevanda di soia40 ml
- Uvetta10 g
- Scorza di limone3 g
- Estratto di vaniglia2 ml
- Stevia3 g
Contiene: soia, solfiti,
Preparazione
- Accendi il forno statico a 170 °C, fodera una cocotte con carta forno e metti l'uvetta in ammollo in acqua tiepida.
- Frulla il tofu sgocciolato con la bevanda di soia, la scorza di limone grattugiata, l'estratto di vaniglia e la stevia, finché la crema è liscia.
- Incorpora con una spatola la farina di soia, la fecola di patate e l'uvetta ben strizzata.
- Versa il composto nella cocotte, livellalo e cuoci 28 minuti, finché la superficie è dorata e il centro è sodo al tatto.
- Lasciala raffreddare almeno 20 minuti prima di servirla fredda: raffreddandosi si compatta e si taglia meglio.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.