Torta fondente di fagioli neri al caffè senza farina
Una fetta umida e scura, ricca di proteine vegetali e senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 317 kcal
- Proteine
- 22,5 g
- Carboidrati
- 53,4 g
- Grassi
- 7,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Fagioli neri lessati120 g
- Lupini40 g
- Cacao amaro in polvere15 g
- Farina di ceci10 g
- Cioccolato fondente 70%6 g
- Caffè espresso30 ml
- Stevia3 g
- Lievito per dolci2 g
Contiene: lupini,
Preparazione
- Accendi il forno statico a 180 °C e fodera con carta forno uno stampino da circa 10 cm di diametro.
- Prepara il caffè espresso e lascialo intiepidire. Intanto sciacqua e scola i fagioli neri e togli la buccia ai lupini premendoli tra le dita.
- Frulla fagioli e lupini con il caffè, raschiando le pareti un paio di volte, finché ottieni una crema liscia e senza pezzetti.
- Aggiungi il cacao, la farina di ceci, la stevia e il lievito per dolci e frulla ancora qualche secondo, solo finché sono amalgamati. Trita grossolanamente il cioccolato fondente.
- Versa l'impasto nello stampino, livellalo, distribuisci sopra il cioccolato e cuoci 22 minuti, finché la superficie è asciutta e i bordi si staccano, mentre il centro resta morbido.
- Lascia intiepidire 10 minuti prima di sformare: il cuore è delicato e da caldo si rompe.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.