Torta di farina di ceci con porri e rosmarino
Una torta salata senza pasta, morbida dentro e dorata fuori.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 613 kcal
- Proteine
- 41,6 g
- Carboidrati
- 59,4 g
- Grassi
- 26,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farina di ceci55 g
- Porro150 g
- Tofu150 g
- Rosmarino2 g
- Insalata mista80 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Bicarbonato1 pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: soia,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C. Lava bene il porro, aprendolo per eliminare la terra, e taglialo a rondelle sottili.
- Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio-basso e stufa il porro con un goccio d'acqua e un pizzico di sale 10 minuti, mescolando, finché è morbido e trasparente.
- Intanto nel bicchiere del frullatore frulla il tofu con la farina di ceci, un bicchiere scarso d'acqua, il bicarbonato, sale e pepe fino a ottenere una pastella liscia.
- Unisci il porro e il rosmarino tritato alla pastella e versala in una piccola tortiera unta con l'olio rimasto, livellando.
- Cuoci in forno a 190 °C per 25 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino infilato al centro esce asciutto; lasciala intiepidire 5 minuti prima di tagliarla.
- Intanto lava e asciuga l'insalata mista e servila accanto alla torta.
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