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Torta di patate e porri con speck croccante

Una torta di patate senza glutine con porri dolci e speck sbriciolato.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Torta di patate e porri con speck croccante

Valori per porzione

Calorie
527 kcal
Proteine
25,3 g
Carboidrati
57 g
Grassi
22,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Patate250 g
  • Porro1
  • Speck30 g
  • Uova1
  • Grana Padano10 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate, grattugiale crude a fori grossi, mettile in un canovaccio pulito e strizzale con forza per togliere più acqua possibile: così la torta diventa croccante.
  2. Elimina radici e parte verde dura del porro, taglialo a metà per il lungo, sciacqualo tra gli strati e affettalo sottile.
  3. Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio-basso e stufa il porro 6 minuti con un goccio d'acqua, finché è morbido e trasparente.
  4. In una ciotola mescola patate, porro, l'uovo, il Grana Padano grattugiato, sale e pepe nero. Ungi uno stampo con l'olio rimasto e stendici il composto in uno strato uniforme, pressandolo.
  5. Cuoci in forno a 200 °C per 20 minuti; intanto taglia lo speck a listarelle.
  6. Distribuisci lo speck sulla torta e cuoci altri 5 minuti, finché la superficie è dorata e lo speck è croccante.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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