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Tofu strapazzato con peperoni, cipolla e pane integrale

Uno strapazzato saporito e veloce, ottimo anche a cena.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Tofu strapazzato con peperoni, cipolla e pane integrale

Valori per porzione

Calorie
514 kcal
Proteine
37,7 g
Carboidrati
41,3 g
Grassi
26,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu180 g
  • Peperoni150 g
  • Cipolla40 g
  • Curcuma1 pizzico
  • Paprika1 cucchiaino
  • Pane integrale50 g
  • Prezzemolo4 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, soia,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Lava i peperoni, togli semi e filamenti e tagliali a listarelle sottili; sbuccia la cipolla e affettala; trita il prezzemolo; scola e tampona il tofu.
  2. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e salta peperoni e cipolla 6 minuti, mescolando, finché sono morbidi e leggermente dorati.
  3. Sbriciola il tofu con le mani direttamente in padella, aggiungi curcuma, paprika e sale e cuoci 4 minuti, mescolando, finché è caldo, colorato in modo uniforme e leggermente asciutto.
  4. Intanto tosta il pane integrale. Completa lo strapazzato con prezzemolo e pepe nero e servilo con il pane.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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