Valori per porzione
- Calorie
- 373 kcal
- Proteine
- 30,7 g
- Carboidrati
- 27,6 g
- Grassi
- 18,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu140 g
- Zucchine120 g
- Basilico3 g
- Farina di ceci10 g
- Curcuma1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane integrale1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, soia,
Di stagione: maggio – settembre
Preparazione
- Lava le zucchine, spuntale e tagliale a dadini di circa 1 cm.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta le zucchine 4 minuti, finché sono dorate ai bordi ma ancora sode.
- Intanto scola il tofu, tamponalo e sbriciolalo in una ciotola; aggiungi la farina di ceci, la curcuma, il sale e un paio di cucchiai d'acqua e mescola finché la farina non fa grumi: lega il tofu come un uovo.
- Versa il tofu nella padella con le zucchine e cuoci 4 minuti mescolando, finché la farina è cotta, il composto è asciutto e si stacca dalla padella.
- Spegni il fuoco, aggiungi il basilico spezzettato con le mani e servi con il pane integrale, tostato se ti piace.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.