Tofu teriyaki con broccoli e riso jasmine al sesamo

Tofu dorato e laccato alla salsa teriyaki, con broccoli al vapore.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, soia, sesamo

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore un pentolino d'acqua e cuoci il riso jasmine a fuoco medio per 12 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
Intanto porta a bollore un dito d'acqua in una pentola con il cestello per il vapore. Lava i broccoli, dividili in cimette e cuocili al vapore, coperti, 6 minuti, finché la punta di un coltello entra facilmente ma sono ancora verde brillante.
Scola il tofu, tamponalo bene con carta da cucina e taglialo a cubi di circa 2 cm.
Scalda l'olio di semi di arachide in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il tofu 6 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati.
Abbassa a fuoco medio, versa la salsa teriyaki e mescola 1 minuto, finché si addensa e lacca il tofu; non andare oltre o gli zuccheri bruciano.
Intanto tosta i semi di sesamo in un padellino asciutto 1 minuto, finché sono dorati. Servi il tofu con il riso cosparso di sesamo e i broccoli.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.