Tofu alla piastra con salsa verde e patate novelle
Fette di tofu grigliate con la salsa verde di prezzemolo e capperi.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 505 kcal
- Proteine
- 35,9 g
- Carboidrati
- 42,2 g
- Grassi
- 25,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu180 g
- Prezzemolo15 g
- Capperi5 g
- Aglio1 spicchio
- Aceto di vino bianco1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Patate200 g
- Saleq.b.
Contiene: soia, solfiti,
Preparazione
- Lava bene le patate novelle senza sbucciarle e tagliale a metà. Mettile in una pentola d'acqua fredda, porta a bollore, aggiungi il sale e cuoci 15 minuti a fuoco medio, finché si infilzano facilmente; scolale.
- Intanto prepara la salsa verde: lava e asciuga il prezzemolo, sciacqua i capperi e sbuccia l'aglio. Trita tutto finemente al coltello e mescolalo in una ciotolina con l'aceto di vino bianco, quasi tutto l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale, finché la salsa è ben emulsionata.
- Scola il tofu, tamponalo con carta da cucina e taglialo a fette spesse circa 1,5 cm.
- Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco medio-vivace, ungila con l'olio rimasto e griglia il tofu 3 minuti per lato, finché è dorato e segnato dalle righe; salalo leggermente.
- Servi il tofu con le patate e la salsa verde sopra.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.