Valori per porzione
- Calorie
- 298 kcal
- Proteine
- 10,9 g
- Carboidrati
- 47,1 g
- Grassi
- 8,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pane2
- Melanzane100 g
- Sedano20 g
- Polpa di pomodoro60 g
- Capperi4 g
- Aceto di vino bianco1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Ricotta light50 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, sedano, solfiti,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Lava la melanzana, spuntala e tagliala a dadini di circa 1 cm; lava il sedano, elimina i fili più duri e taglialo a dadini piccoli; sciacqua i capperi.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci la melanzana 8 minuti, mescolando spesso, finché è morbida e dorata.
- Aggiungi il sedano, la polpa di pomodoro, i capperi, l'aceto e un pizzico di sale e cuoci altri 8 minuti a fuoco medio-basso, finché il sugo si è ristretto e il sedano è tenero ma ancora croccante.
- Spegni e lascia intiepidire la caponata qualche minuto, così l'agrodolce si assesta; intanto tosta le fette di pane finché sono croccanti.
- Spalma la ricotta light sul pane e completa con la caponata tiepida.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.