Tiradito di tonno con salsa al lime, quinoa e avocado

Fettine di tonno crudo alla nikkei con agrumi, quinoa e avocado.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia, pesce, sesamo,

Di stagione: maggio – settembre

Sciacqua la quinoa e cuocila in acqua bollente salata per 15 minuti, finché i chicchi mostrano il filino bianco; scolala e lasciala intiepidire.
Intanto usa tonno freschissimo già abbattuto (congelato in precedenza), perché si mangia crudo. Con un coltello molto affilato taglialo a fettine sottili, di circa 3 mm, e disponile a ventaglio nel piatto; tienilo in frigo.
Mescola il succo di lime con la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato, l'olio di sesamo e un pizzico di sale.
Affetta l'avocado e il cetriolo, taglia sottile il cipollotto e spezzetta il coriandolo.
Appena prima di servire versa la salsa sul tonno e accompagna con quinoa, avocado, cetriolo, cipollotto e coriandolo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.