Tempeh grigliato al salmoriglio con verdure grigliate
Tempeh alla griglia con la salsa calabrese di limone e origano.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 402 kcal
- Proteine
- 30 g
- Carboidrati
- 25,9 g
- Grassi
- 23,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tempeh130 g
- Zucchine150 g
- Melanzane150 g
- Succo di limone1 cucchiaio
- Origano secco1 cucchiaino
- Aglio0,5 spicchio
- Prezzemolo4 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: soia,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace. Intanto taglia il tempeh a fette di circa 1 cm; lava e spunta zucchine e melanzane e tagliale per il lungo a fette di circa 0,5 cm.
- Prepara il salmoriglio: in una ciotolina emulsiona con una forchetta l'olio, il succo di limone, l'origano, l'aglio tritato finissimo, il prezzemolo tritato, il sale e un cucchiaio di acqua calda, finché è leggermente denso.
- Griglia le verdure poche alla volta, senza olio, 3 minuti per lato, finché hanno le righe scure e sono morbide; mettile in un piatto e salale.
- Griglia le fette di tempeh 3 minuti per lato, finché sono ben segnate e calde.
- Disponi tempeh e verdure nel piatto e condiscili con il salmoriglio ancora caldi, così assorbono il sapore.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.