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Tempeh in agrodolce con peperoni e ananas, riso basmati

Il classico agrodolce con tempeh croccante, peperoni e ananas.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina cinese
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Tempeh in agrodolce con peperoni e ananas, riso basmati

Valori per porzione

Calorie
611 kcal
Proteine
32,2 g
Carboidrati
74,2 g
Grassi
23,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tempeh130 g
  • Peperoni120 g
  • Ananas80 g
  • Cipolla40 g
  • Aceto di riso1 cucchiaio
  • Ketchup15 g
  • Salsa di soia1 cucchiaino
  • Amido di mais1 cucchiaino
  • Olio di semi di arachide2 cucchiaini
  • Riso basmati45 g

Contiene: glutine, frutta secca, soia,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua, sciacqua il riso basmati e cuocilo a fuoco medio per 12 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
  2. Intanto taglia il tempeh a cubetti di circa 1,5 cm; lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a quadrotti di circa 2–3 cm; sbuccia la cipolla e tagliala a quadrotti simili; taglia l'ananas a pezzi.
  3. In una ciotolina mescola l'aceto di riso, il ketchup, la salsa di soia, l'amido di mais e mezzo bicchiere d'acqua fredda, finché l'amido è sciolto.
  4. Scalda metà dell'olio di semi di arachide in una padella ampia o in un wok a fuoco medio-alto e rosola il tempeh 5 minuti, girandolo, finché è dorato e croccante; mettilo da parte.
  5. Aggiungi l'olio rimasto e salta peperoni e cipolla a fuoco vivace 4 minuti, finché sono lucidi ma ancora croccanti; unisci l'ananas e salta 1 minuto.
  6. Versa la salsa, rimetti il tempeh e mescola 1–2 minuti, finché la salsa si addensa e diventa lucida. Servi con il riso.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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