skish
EN

Tempeh e funghi al timo su polenta grigliata

Una colazione rustica e salata, senza glutine.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
Apri in app
Tempeh e funghi al timo su polenta grigliata

Valori per porzione

Calorie
405 kcal
Proteine
30 g
Carboidrati
38,9 g
Grassi
17,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tempeh110 g
  • Funghi champignon150 g
  • Polenta30 g
  • Timo2 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Tamari1 cucchiaino
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: settembre – novembre

Preparazione

  1. La sera prima porta a bollore l'acqua per la polenta, salala, versa la polenta a pioggia mescolando con una frusta e cuocila a fuoco basso per il tempo indicato sulla confezione, finché è molto densa; stendila in una pirofila in uno strato di circa 1,5 cm e lasciala rassodare in frigo.
  2. Al mattino pulisci i funghi con un panno umido e affettali; taglia il tempeh a fettine sottili; sbuccia e schiaccia l'aglio; trita il prezzemolo.
  3. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio con aglio e timo, aggiungi funghi e tempeh e rosola 8 minuti mescolando, finché sono dorati e i funghi hanno perso la loro acqua.
  4. Sfuma con il tamari e lascialo evaporare 1 minuto, finché vela tutto; togli l'aglio.
  5. Intanto taglia la polenta a fette e grigliala su una piastra ben calda 3 minuti per lato, finché è dorata e segnata.
  6. Servi la polenta con tempeh e funghi e completa con il prezzemolo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play