Tempeh croccante al tamari con avocado e gallette di riso

Ingredienti

Per 1 porzione

• Tempeh100 g
• Tamari1 cucchiaio
• Olio di semi di girasole1 cucchiaino
• Avocado0,3
• Gallette di riso2
• Succo di lime1 cucchiaino
• Paprikaq.b.

Contiene: soia,

Preparazione

1. Taglia il tempeh a fette sottili di circa 5 mm e tamponale con carta da cucina.
2. Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio e rosola le fette 3 minuti per lato, finché sono dorate e croccanti.
3. Mentre il tempeh rosola, taglia l'avocado a metà, preleva la polpa con un cucchiaio e schiacciala con una forchetta insieme al succo di lime e un pizzico di paprika.
4. Abbassa la fiamma, versa il tamari sul tempeh e giralo per circa 30 secondi, finché il liquido evapora e lo ricopre di una glassa lucida; spegni.
5. Spalma la crema di avocado sulle gallette di riso e disponi sopra il tempeh ancora caldo.