Tempeh alla griglia con salsa di yogurt e cetriolo e patate dolci

Tempeh speziato alla piastra con patate dolci e una salsa fresca.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, soia,

Di stagione: settembre – dicembre

Sbuccia la patata dolce e tagliala a spicchi di circa 2 cm. Scalda metà dell'olio extravergine in una padella a fuoco medio, unisci gli spicchi con un pizzico di sale, copri e cuoci 18 minuti, girandoli ogni tanto, finché sono dorati e teneri.
Intanto taglia il tempeh a fette di circa 1 cm e condiscilo in un piatto con la paprika, un pizzico di sale e l'olio rimasto.
Grattugia il cetriolo, strizzalo bene con le mani e mescolalo con lo yogurt greco, l'aneto tritato e un pizzico di sale.
Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco medio-alto e griglia il tempeh 3 minuti per lato, finché è dorato con le righe scure.
Servi il tempeh con le patate dolci e la salsa allo yogurt.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.